ביטול פסילת ספרים במסעדה

 

 

המערערת מפעילה מסעדה. המשיב פסל את ספריה של המערערת בהתאם לסעיף 130(ג) לפקודה, עקב אי ניהול יומן הזמנות – (בונים) באופן ראוי, וכן עקב פתיחת הקופה פעמים רבות ללא רישום תקבול, ואי ניהול יומן שירות.

 

         א.         אי ניהול יומן הזמנות "בונים" – בהלכת חברת שיפודי הבירה נקבע, כי המהות היא שימור התיעוד. אינו רשאי להורות לנישום כיצד לנהל את התיעוד שהוא בחר לנהל ב"התנדבות". הואיל והמערערת פטורה מניהול יומן הזמנות אין היא מחוייבת במילוי מדוקדק של "הבונים".

 

חובת הנישום היא "לשמר" תיעוד כדי שישמש גם את ביקורת רשויות המס. אם ביקורת המערערת באמצעות ה"בונים" התבצעה בתום כל משמרת ולא "בחלוקה" למלצרים, יש לשמור את ה"בונים" לפי משמרות. כך יוכל המשיב ליהנות מביצוע הביקורת שנערכה ממילא על ידי המערערת. במקרה דנן אין לראות בדרך רישום ה"בונים" על ידי המערערת ליקוי העולה כדי פסילת הספרים במקום בו אין היא מחוייבת כלל בניהולו של יומן הזמנות.

 

         ב.         פתיחת מגירת הקופה ללא רישום תקבול – בהיעדר אסמכתא לטענות המשיב באשר להשוואת נתוני פתיחת קופתה של המערערת (פתיחה ללא רישום תקבול) לנתוני פתיחת קופותיהם של נישומים הדומים לה באופי עסקיהם, אין אפשרות לקבוע כי נפל פגם בהתנהלותה של המערערת, וממילא, גם לשיטתו של המשיב, אין המדובר בליקוי מהותי, עליו ניתן לבסס פסילת ספרים.

          ג.          ניהול יומן שירות – שתי מטרות לניהול יומן השירות האחת: למעקב אודות הכנסות המלצרים מדמי השירות, והשנייה: הענקת אבן בוחן נוספת למס הכנסה בקביעת היקפו של העסק. אף אחת משנתי התכליות אינה עוסקת במישרין בבחינת הכנסתו החייבת של העסק עצמו.

ככלל, ליקוי בניהול יומן שירות כשלעצמו, אינו "ליקוי מהותי לעניין קביעת ההכנסה אצל הנישום".

 

 

הערעור בקשר לפסילת הספרים התקבל.